Convenience Produkte


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On 02.12.2020
Last modified:02.12.2020

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Tiefkühl und Frische Convenience

Convenience Food [ˌkən.ˈviːnjəns fuːd] (Audio-Datei / Hörbeispiel Anhören) oder Convenience-Lebensmittel ist ein aus dem Englischen entlehnter Begriff. Wussten Sie, dass auch Reis und Nudeln Convenience-Lebensmittel sind? Oder dass „Chilled Food“ boomt? Fakten und Trends zu. Convenience-Produkte sind da eine große Hilfe. Und sie lassen sich mit einer gesunden Ernährung vereinbaren pizza Milkos / gasy-news.com

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Damit das Vergleichen leichter fällt, sind die Werte stets bezogen auf Gramm oder Mililiter anzugeben.

Denn diese lassen sich sehr gut vorproduzieren. Auch eine sehr kleine Küche kann ein Hinweis darauf sein, dass dort nicht alles frisch zubereitet wird.

Sie macht nämlich die Vorratshaltung schwieriger. Wenn das Restaurant sogenannte High-Convenience-Produkte einkauft, ist es jedoch praktisch unmöglich zu erkennen, ob der Koch tatsächlich alles selbst frisch zubereitet hat.

Dabei handelt es sich zwar um zubereitungsfähige Gerichte; sie werden aber nicht industriell hergestellt, sondern in einem Gastronomie-Betrieb frisch zubereitet.

Ein Gericht wird getrennt nach seinen Bestandteilen - zum Beispiel Gemüse, Kartoffelpüree und Fleisch - portionsweise in Plastikbeutel abgefüllt.

Teilweise arbeiten Firmen, die einen solchen Kochservice anbieten, nach den Rezeptvorgaben der Restaurantbesitzer oder Köche.

Sie bieten aber auch selbst entwickelte Gerichte an. Die für gehobene und Spitzen-Gastronomie gedachten Speisen müssen dann nur noch erhitzt, ein wenig verfeinert und angerichtet werden.

Selbst in immer mehr Ausbildungsbetrieben wird auf Convenience Food verschiedener Fertigungsgrade gesetzt. Durch den Einsatz der vielen Fertigprodukte lernen Auszubildende schlicht ihr Handwerk nicht richtig.

Zuletzt erreichte bundesweit knapp die Hälfte der Koch-Lehrlinge gerade mal ein ausreichend in der Abschlussprüfung.

Nur etwas mehr als ein Drittel war befriedigend, sehr gut nur 0,5 Prozent. Sehr salzig, aber dafür mit wenig Vitaminen: Markt hat Essen getestet, das von vier Anbietern an Schulen, Kindergärten, Altenheime oder Krankenhäuser im Norden geliefert wird.

Wer sich an Fertiggerichte gewöhnt hat, dem schmeckt Selbstgekochtes oft zu fad. Wie kann die Entwöhnung vom Industrieessen gelingen und warum lohnt sich das?

Worin unterscheiden sich dunkle und helle Sorten? Worauf sollte man beim Kauf achten? Tipps und Rezepte mit Schokolade.

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